Tarta de queso

tarta de queso | cocinas
Tarta de queso estilo la viña
Este postre nos tiene enamorados y es que todas las tartas de queso nos gustan. Es nuestro postre favorito. Pero esta tarta tiene algo especial, y es su melosidad, textura y sabor. Os traemos la receta definitiva de la tarta de queso estilo la viña. 
Es una tarta horneada con una elaboración sencilla, y que no le hace falta ni mermeladas, ni natas ni nada. Solo mezclar, hornear, reposar y a disfrutar!
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Plato: Postres, Tartas
Cocina: Española
Recetario: Recetas Dulces
Raciones: 10
Calorías: 662kcal

Equipo

  • KitchenAid

Ingredientes

  • 1 kg Queso crema Tipo Philadelphia
  • 5 Huevos Tamaño "L" a temperatura ambiente
  • 500 ml Nata 35% m.g
  • 300 g Azúcar
  • 1 cda Harina tamizada

Elaboración paso a paso

  • Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
  • Preparamos el molde con aro desmontable de 23 cm y forramos el interior del mimos con 2 papeles vegetales superpuestos (si los mojamos un poco son más manejables y podemos darles más forma y adherirlo mejor a las paredes)
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  • En una KitchenAid o robor introducimos el queso crema y batimos hasta que se quede cremoso y una masa homogénea
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  • Con el motor en marcha a velocidad mínima vamos introduciendo poco a poco la nata hasta que se quede integrada y a continuación el ázucar.
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  • Siguiendo con el motor en marcha vamos introduciendo los huevos de uno en uno.
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  • Cuando estén todos los ingredientes integramos añadimos la cucharada de harina tamizada (a través de un colador) y mezclamos
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  • Una vez tengamos la mezcla homogénea y lisa, la volcamos poco a poco sobre el molde.
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  • Metemos el molde sobre rejilla al horno y horneamos durante 55 minutos. Es posible que llegados los 40 o 45 minutos sea necesario cubrir la tarta con papel aluminio para que no se dore mucho la superficie. Si la queremos más fluida dejar 50 minutos de horneado.
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  • Pasado el tiempo sacar del horno y dejar enfriar primero sobre una rejilla y una vez alcanzada la temperatura reservar en la nevera. Sacar del frigorífico unos 20 minutos antes de servir. Recomendamos no desmoldar hasta su emplatado para que conserve la forma
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Nutrition

Calorías: 662kcal | Carbohidratos: 36g | Proteína: 10g | gordo: 55g | Grasa saturada: 31g | Colesterol: 260mg | Sodio: 372mg | Potasio: 206mg | Azúcar: 33g | Vitamina a: 2197IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 143mg | Hierro: 1mg
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