Estrenamos el recetario de tortillas, patatas y huevos con un plato ligero y versátil. Es una receta muy fácil, y es una solución perfecta para una cena o acompañamiento y guarnición de infinidad de platos. Puedes agregar cualquier ingrediente que te guste que se pueda cocinar al mismo tiempo que la patata para hacer tus propias versiones.
El original y clásico es sólo patata. Es una receta Suiza que se sirve como acompañamiento de carnes y verduras pero que también puedes comerlo solo con la salsa que más te guste.
Raciones: 4
Calorías: 234kcal
Ingredientes
- 450 gr Patatas 2 Patatas grandes
- 150 gr Parmesano rallado
- 1 Ramita de romero
- 2 cda Sal
- 1 cda Pimienta molida
Elaboración paso a paso
- Pelamos y rallamos las patatas con un rallador y utilizando la parte más gruesa. Reservamos todo en un bol.
- Salpimentamos al gusto y añadimos una ramita de romero fresco bien picado.
- Añadimos el parmesano rallado que podemos sustituir por cualquier otro ingrediente que nos guste más o sin nada que es el clásico.
- Mezclamos todos los ingrediente bien y dejamos reposar unos minutos para que la patata suelte todo su almidón
- Calentamos una sarten pequeña (saldrán de esta forma y tamaño) con un chirrín de aceite de oliva virgen extra (también se puede utilizar mantequilla). También podemos hacer bolitas individuales con nuestras manos y luego aplastar en la sartén en forma de torta.
- Cuando el aceite esté caliente vertemos parte de la mezcla cubriendo bien toda la base y aplastamos bien por todos los lados con una lengua o cuchara.
- Lo dejamos a fuego fuerte durante 1 minuto y luego bajamos el fuego a media potencia hasta que se haga por uno de los lados. Dependerá del grosor que hayamos vertido en la sartén. De 1 centímetro de grosor aproximadamente unos 7 minutos por cada lado.
- Cuando veamos que se ha dorado un lado le damos la vuelta como si de una tortilla de patata se tratara echando un chirrín de aceite de oliva virgen extra de nuevo y cocinamos el nuevo lado otros siete minutos.
- Dejamos reposar unos minutos en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite y listo para servir con tu salsa favorita o como guarnición.
Nutrition
Calorías: 234kcal | Carbohidratos: 21g | Proteína: 16g | gordo: 10g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 26mg | Sodio: 801mg | Potasio: 508mg | Fibra: 3g | Azúcar: 1g | Vitamina a: 293IU | Vitamina C: 22mg | Calcio: 458mg | Hierro: 1mg
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