Noodles estilo Thai con Curry Rojo

noodles al estilo thai con curry rojo | noodles estilo thai con curry rojo | cocinas
Al estilo asiático
Os proponemos una receta exótica ! Noodles al estilo Thai con Curry Rojo. Una mezcla explosiva de sabores y una receta muy fácil de preparar.
Nos encanta la comida asiática y este es uno de nuestros platos favoritos. Nos encantan los contrastes de sabores, especias y texturas. ePuedes mezclar los ingredientes que quieras y cocinarlos con leche de coco y curry. !A nosotros nos apasiona el curry rojo!
 
 
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 28 minutos
Tiempo total: 53 minutos
Plato: Pastas
Cocina: Thailandesa
Keyword: chorizo de leon, curry, noodles, pasta oriental
Recetario: Recetas saladas
Raciones: 6
Calorías: 428kcal

Ingredientes

  • 250 gr Noodles
  • 300 gr Contramuslo de pollo Deshuesado
  • 150 gr Gambas arroceras peladas
  • 250 gr Setas Shitake
  • 2 Dientes de ajo
  • 4 Chalotas
  • 2 Cebolletas tiernas
  • 15 gr Jengibre fresco
  • 1 cda Curry en polvo
  • 1 cda Cúrcuma en polvo
  • 500 ml Leche de coco
  • 2 Cda Pasta de curry rojo

Elaboración paso a paso

  • Preparamos y cortamos todos los ingredientes: pollo en trozos, pelamos las gambas, cortamos en rodajas muy finas las chalotas, las cebolletas y las setas. Picamos los ajos y cortamos en bastones el jengibre.
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  • Primeramente salteamos el pollo y reservamos
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  • A continuación salteamos las gambas y reservamos junto con el pollo.
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  • Pochamos todas las verduras durante unos 15 minutos en un wok. Primero sofreímos el ajo y a continuación salteamos las verduras (chalotas, cebolletas y el jengibre)
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  • Una vez esté casi pochadas las verduras introducimos las setas ya que tardan menos en hacerse y rehogamos todo junto durante unos 5 minutos.
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  • Pasado el tiempo agregamos el curry en polvo y la cúrcuma y las dos cucharadas de pasta de curry rojo e integramos todo. La cantidad de curry rojo en función de nuestro gusto.
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  • Una vez todo integrado mezclamos con el pollo y las gambas y agregamos la leche de coco que cocinamos durante unos 5 minutos a fuego bajo.
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  • Dejamos reposar para que se asienten los sabores,
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  • Cocemos los noodles según instrucciones del fabricante. En nuestro caso calentamos 2 litros de agua y cuando comienza a hervir retiramos e introducimos los noodles en remojo durante 7 minutos.
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  • Escurrimos y lavamos con agua fría.
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  • Integramos y salteamos los noodles con la mezcla en el wok
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  • Servimos a continuación junto con unos gajos de lima (peladas al vivo) que le da un toque de frescor y texturas junto con el resto de ingredientes.
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Nutrition

Calorías: 428kcal | Carbohidratos: 40g | Proteína: 18g | gordo: 23g | Grasa saturada: 17g | Colesterol: 81mg | Sodio: 231mg | Potasio: 545mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina a: 126IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 73mg | Hierro: 5mg
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