Tarta de queso

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Tarta de queso estilo la viña

Tiempo de preparación25

Tiempo de cocción55

Tiempo total1 20

Plato: Postres, Tartas

Cocina: Española

Recetario: Recetas Dulces

Raciones:

Calorías: 662kcal

Equipment

KitchenAid

Ingredientes

1 kg Queso crema Tipo Philadelphia
5 Huevos Tamaño "L" a temperatura ambiente
500 ml Nata 35% m.g
300 g Azúcar
1 cda Harina tamizada

Elaboración paso a paso

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
Preparamos el molde con aro desmontable de 23 cm y forramos el interior del mimos con 2 papeles vegetales superpuestos (si los mojamos un poco son más manejables y podemos darles más forma y adherirlo mejor a las paredes)
En una KitchenAid o robor introducimos el queso crema y batimos hasta que se quede cremoso y una masa homogénea
Con el motor en marcha a velocidad mínima vamos introduciendo poco a poco la nata hasta que se quede integrada y a continuación el ázucar.
Siguiendo con el motor en marcha vamos introduciendo los huevos de uno en uno.
Cuando estén todos los ingredientes integramos añadimos la cucharada de harina tamizada (a través de un colador) y mezclamos
Una vez tengamos la mezcla homogénea y lisa, la volcamos poco a poco sobre el molde.
Metemos el molde sobre rejilla al horno y horneamos durante 55 minutos. Es posible que llegados los 40 o 45 minutos sea necesario cubrir la tarta con papel aluminio para que no se dore mucho la superficie. Si la queremos más fluida dejar 50 minutos de horneado.
Pasado el tiempo sacar del horno y dejar enfriar primero sobre una rejilla y una vez alcanzada la temperatura reservar en la nevera. Sacar del frigorífico unos 20 minutos antes de servir. Recomendamos no desmoldar hasta su emplatado para que conserve la forma

Notas

Este postre nos tiene enamorados y es que todas las tartas de queso nos gustan. Es nuestro postre favorito. Pero esta tarta tiene algo especial, y es su melosidad, textura y sabor. Os traemos la receta definitiva de la tarta de queso estilo la viña.

Es una tarta horneada con una elaboración sencilla, y que no le hace falta ni mermeladas, ni natas ni nada. Solo mezclar, hornear, reposar y a disfrutar!

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