Butter Cookies

galletas de mantequilla | butter cookies | cocinas
Galletas de mantequilla
Os traemos una receta para hacer unas Butter Cookies o Galletas de mantequilla perfectas. Crujientes por fuera y blanditas por dentro. Están deliciosas y tienen siempre un éxito tremendo!
La receta que os traemos son para unas 50 / 60 galletas de tamaño medio / grande. Así que más o menos calcular. También podéis utilizar la mitad de los ingredientes si no queréis hacer tanta cantidad. ! Pero es que vuelan !
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Reposo de la masa: 2 horas
Tiempo total: 2 horas 50 minutos
Plato: Galletas
Cocina: Danesa
Keyword: galletas fáciles, galletas mantequilla
Recetario: Recetas Dulces
Raciones: 20
Calorías: 374kcal

Equipo

  • KitchenAid
  • Horno

Ingredientes

  • 750 gr Harina de repostería
  • 450 gr Mantequilla de repostería
  • 4 gr Sal
  • 400 gr Azúcar blanco
  • 2 Huevos tamaño "L"
  • 10 ml Esencia de vainilla

Elaboración paso a paso

  • Pesamos todos los ingredientes para tenerlos preparados
    butter cookies | cocinas
  • Mezclamos en un bol la harina tamizada con un colador y la sal y mezclamos con una varilla.
    butter cookies | cocinas
  • En el bol de la KitchenAid o robot de cocina con varillas añadimos la mantequilla a temperatura ambiente cortada en trocitos y el azúcar.
    butter cookies | cocinas
  • Batimos durante unos 5 minutos con el complemento de varillas a velocidad media hasta conseguir una mezcla suave y homogénea. Sin dejar de batir añadimos la esencia de vainilla.
    butter cookies | cocinas
  • A continuación los dos huevos batidos y seguimos batiendo.
    butter cookies | cocinas
  • Ahora incorporamos la harina poco a poco sin dejar de batir. Si vemos necesario subimos un poco la velocidad.
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  • Volcamos la masa a una superficie lisa, amasamos ligeramente para que la masa sea homogénea y lisa y la dividimos en dos porciones.
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  • Le damos forma de disco aplastados de 1 centímetro de grosor aproximadamente, envolvemos con films transparente y lo dejaremos reposar en la nevera, mínimo 1 hora, mejor si lo dejamos más.
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  • Ahora vamos a dar forma a nuestras galletas. Precalentamos el horno a unos 180º. Mientras sacamos unos de los discos de la nevera sobre una superficie lisa y con harina espolvoreada para que no se pegue y encima también. Con el rodillo vamos alisando la masa hasta dejar un grosor de unos 5 milímetros de grosor aproximadamente.
    Con un cortapastas o corta galletas de la forma que queramos vamos dando forma a nuestras galletas y las vamos dejando en la bandeja del horno sobre papel sulfurizado.
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  • Metemos las galletas en el horno y horneamos durante 10 minutos, observando que no se nos quemen demasiado los bordes.
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  • Pasado el tiempo las retiramos del horno y las dejamos reposar y enfriar en una rejilla y ya las tenemos listas para comer!!!
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  • Recomendamos para su conservación estén siempre en un recipiente cerrado para que no se resequen. También podemos decorarlas con fondant si se desea.

Nutrition

Calorías: 374kcal | Carbohidratos: 47g | Proteína: 6g | gordo: 20g | Grasa saturada: 12g | Colesterol: 65mg | Sodio: 245mg | Potasio: 148mg | Fibra: 4g | Azúcar: 20g | Vitamina a: 589IU | Calcio: 21mg | Hierro: 1mg
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