Esta receta es una de las recetas versionada de una de las recetas que hemos hecho siempre en casa y que me recuerda a cuando era niña y siempre estaba cuando se hacían planes con amigos en casa. La original lleva apio picado mezclado en mayonesa, pero esta versión os puedo asegurar que es muy diferente a todo lo que hayáis probado. Muy ligera por la salsa de yogur pero con un sabor que engancha. Comenzamos?
Raciones: 6 personas
Calorías: 175kcal
Ingredientes
- 500 gr Macarrones Los fusili también funcionan estupendamente en este tipo de recetas con salsa ya que su forma helicoidal permite que los líquidos se adhieran muy bien.
- 250 gr Apio
- 150 gr Atún
- 150 gr Yogur griego natural
Elaboración paso a paso
- Lavamos y pelamos las ramas de apio. El apio contiene muchas fibras y hebras, mucha parte fibrosa que molesta al comer, así que con un pelador quitaremos tanto la capa de delante como de detrás.
- Cortamos en trozos las ramas de apio y los dispondremos en una trituradora. Mitad de un manojo de apio más o menos.
- Trituramos los trozos de apio en la trituradora o robot.
- Una vez triturado lo volcamos a un bol y añadimos el yogur griego. El yogur debe ser natural y sin sabores. Unas 3 o 4 tarrinas de yogur, ya depende si te gusta más o menos cantidad de salsa)
- Añadimos el atún. Bien escurrido si es en aceite. Con unas 3 latas sería suficiente cantidad.
- Removemos bien todos los ingredientes y se integren bien con el yogur. Yo le añadí después 2 cucharaditas de café de mostaza y una pizca de curry en polvo, le da un toque diferente, pero puedes no echarlo si no te gustan las especies. Reservamos la salsa en la nevera mientras.
- Solo nos queda cocer los macarrones en abundante agua y sal. El tiempo de cocción que marque el fabricante. Unos 10 minutos sería suficiente. Nosotros elegimos macarrones, pero quedaría estupendo con fusilli que resultan muy bien en este tipo de recetas con salsa
- Una vez colados y fríos los macarrones, los volcamos a una fuente que se extiendan bien.
- Volcamos la salsa de yogur y mezclamos bien en los macarrones con un cucharón. Reservamos en la nevera.
- Servimos muy frío. Como plato principal o acompañamiento de carnes o pescados.
Nutrition
Calorías: 175kcal | Carbohidratos: 28g | Proteína: 13g | gordo: 1g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 10mg | Sodio: 105mg | Potasio: 225mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina a: 201IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 54mg | Hierro: 1mg
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